Kerstbrunch: een ontbijt dat je de avond ervoor klaarzet
Een menu dat je de avond ervoor voorbereidt, een tijdplan, en hoe je hem als cadeau geeft.
Eerste kerstdag, negen uur. De familie komt om tien uur, en jij staat nog in je pyjama eieren te klutsen. Een kerstbrunch is gezellig, maar alleen als de gastheer ook aan tafel zit. Het geheim is simpel: bijna alles kan de avond ervoor.
Een menu dat je vooruit maakt
| Gerecht | Avond ervoor | Ochtend zelf |
|---|---|---|
| Ovenschotel met brood, ei en kaas | In de schaal zetten en afgedekt in de koelkast | Een uur voor de brunch de oven in |
| Kerststol of krentenbollen | Kopen of bakken | Kort opwarmen |
| Fruitsalade | Snijden, zonder banaan en appel | Banaan en appel erbij |
| Yoghurt met granola | Granola maken of kopen | In glazen scheppen |
| Warme chocolademelk | Niets | Tien minuten op het vuur |
Een basis voor de ovenschotel, ons eigen recept voor vier personen: zes eieren losgeklopt met 300 ml melk, zes sneetjes oud brood in blokjes, 100 gram geraspte kaas erover. Een nacht in de koelkast, daarna 40 tot 45 minuten in een oven van 180 graden.
Het tijdplan voor de ochtend
- Een uur van tevoren: ovenschotel de oven in, tafel dekken.
- Een halfuur van tevoren: fruit afmaken, koffie en thee klaarzetten.
- Tien minuten van tevoren: brood opwarmen, chocolademelk op het vuur.
- Als de bel gaat: jij zit al.
Een brunch als cadeau
Voor iemand die alles al heeft, is een verzorgde brunch een mooi cadeau. Twee manieren:
- Een bon met datum voor een brunch die jij bij hen thuis verzorgt. Hoe je een bon maakt die wordt gebruikt, lees je bij tijd als cadeau.
- Een mand met alles erin: zelfgemaakte granola, jam, goede koffie en een recept voor de ovenschotel. Hoe je een mand samenstelt, staat in de gids over een kerstmand samenstellen.
Met veel gasten
Met tien of meer mensen wordt ook een voorbereide brunch werk. Vraag dan iedereen om één ding mee te nemen. Dat is geen gebrek aan gastvrijheid, het maakt de ochtend voor iedereen leuker.
Eetbare cadeaus die je zelf maakt, zoals granola en jam, vind je bij eetbare kerstcadeaus. Een diner als cadeau staat in de gids over een kerstdiner geven. Meer ideeën vind je op de homepage over kerstcadeaus.